На рыбоводных заводах Астраханской области, а всего их в системе «Севкаспрыбвода» шесть, — горячая пора. В цехах идёт процесс, который в природе называется нерестом, — получение икры, её оплодотворение и создание условий для созревания мальков, которым уже летом предстоит пополнить природное стадо осетровых Волги и Каспия. В прошлом году астраханские рыбоводные заводы выпустили в природу 30 миллионов штук молоди самых ценных рыб — белуги, осетра, стерляди.
Пятнадцать лет назад в Астраханской области начали одомашнивать осетровых, чтобы получать от них половые продукты. Сейчас маточное стадо, содержащееся на всех шести заводах, огромно — 4,5 тысячи рыб. Именно они обеспечивают природе продолжение осетрового рода. Чтобы уберечь ценных рыб, стали применять технологии прижизненного получения икры. Сначала это была операция кесарева сечения, потом разработали более щадящую технологию подрезания яйцеводов.
В пятницу на Сергиевском рыбоводном заводе получали икру от 20 самок. Свидетелями процесса стали журналисты федеральных СМИ. Им посчастливилось увидеть, как рожает четырнадцатилетняя самка осетра. По словам главного рыбовода Веры Ветровой, она живёт на заводе уже восемь лет и за это время давала икру трижды. Журналисты увидели весь процесс — от наркоза до взвешивания икры. Они убедились, что двенадцатикилограммовая рыбина может дать 3,5 килограмма икры. И узнали, что в каждом килограмме икры — порядка 40 тысяч икринок. Конечно, не каждая икринка превратится в малька. Но из поголовья будут и такие, кто останется жить на заводе и пополнит маточное стадо. Как объяснил журналистам исполняющий обязанности заместителя директора «Севкаспрыбвода» Андрей Зубков, в этом году икру дали уже 14 осетров, которые в 2000—2001 годах сами были рождены на заводах.
Побывали журналисты и во всемирно известном центре осетроводства «БИОС». Это научно-экспериментальная база Каспийского НИИ рыбного хозяйства и самое крупное в России предприятие, имеющее статус племенного завода по разведению осетровых видов рыб. Весной центру исполнилось 20 лет. Последние пять лет он специализируется на выращивании осетровых крупной навески. При стандарте в 3—5 граммов, там научились выращивать осетровых весом до 250 граммов, что обеспечивает их жизнестойкость. «БИОС» выпустил в дельту Волги и Северный Каспий порядка 3,5 миллиона таких рыб.
Осетровое хозяйство Астраханской области — это не только рыбоводные заводы. Всё больше хозяйств индустриального типа занимаются выращиванием товарных осетровых. По данным регионального агентства по рыболовству и рыбоводству, объём производства товарных осетровых увеличился с 87 тонн в 2005 году до 350 тонн в 2013 году. В 2013 году фермы произвели около трёх тонн пищевой чёрной икры. Одна из них к Олимпиаде в Сочи подарила всем 230 членам сборной России по 125-граммовой баночке русского деликатеса.
Во время осетрового пресс-тура журналисты побывали на предприятии «Ника-АСТ», специализирующемся на выращивании стерляди. Руководитель предприятия Татьяна Щербатова рассказала, как за десять лет увеличилось количество садков, в которых содержится рыба. Сегодня «Ника-АСТ» производит не только икру для пищевых целей, но и икру оплодотворённую, а также рыбопосадочный материал для реализации подобным хозяйствам.
|
